2Legg potetene i en stor damkorg over kokende vann og damp dem i 20 minutter, eller til de er gjennomkokte, men skinnene forblir intakte. Sett dem til side til de er kalde nok til å håndteres. Kutt potetene i kvarter og legg dem i en stor bolle. Tilsett paprika og pesto, og vend forsiktig for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett i kjøleskapet.
3Rist pinjekjernene i en tørr panne over middels varme til de er duftende og gyldne, og rør jevnlig, ca. 3 minutter. I en food processor, kjør pinjekjernene og hvitløken til de er finhakket. Tilsett basilikum, Parmesanost og sitronsaft, og kjør til det er finhakket. Med maskinen på, hell sakte oljen ned gjennom matingslangen. Kjør til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper etter smak.