Fiesta kylling og svarte bønner
oppskrift på fiesta chicken and black beans - en smakfull og enkel rett med kylling og svarte bønner, perfekt for en rask og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 ss GOYA® Extra Virgin Olivenol, delt
- 4 tynne skiver av benfri, skinnfri kyllingbrystfilet (ca. 560 g)
- GOYA® Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper, etter smak
- 1/2 rød løk, finhakket (ca. ¾ kopp)
- 1/2 rød paprika, finhakket (ca. ½ kopp)
- 1 boks (440 g) GOYA® Lavnatrium svarte bønner, avrent og skylt
- ½ kopp ferske maiskorn
- 1 avokado, finhakket (ca. 1 kopp)
- 1 ss GOYA® Sitronjuice
- 1 ss finhakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med Adobo. Stek kyllingen, snu den en gang, til den er gyllenbrun på begge sider og gjennomstekt, ca. 5–7 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken; dekk den med folie for å holde den varm.
- 2Varm opp resten av oljen i pannen. Tilsett løk og paprika. Stek, mens du rører, til de er møre, ca. 5 minutter. Rør inn svarte bønner og mais. Fortsett å koke til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen. Rør inn avocado, sitronsaft og koriander til det er godt blandet.
- 3Fordel kyllingen på serveringsfatene; topp med svartbønneblanding. Server varm.
