Grillet kylling med ruccolapesto
Lær hvordan du lager saftig grillet kylling med frisk arugula pesto. En sunn og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp skivede eller mandelfliserte mandler eller skrelte pistasjnøtter
- 1 kopp ferske ruccolablader, godt pakket
- 1/2 kopp ferske basilikumblader, godt pakket
- Saften av 1/2 sitron
- 1 fedd hvitløk, revet eller finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 4 små biter av kyllingbryst uten bein og skinn (uten sener)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en grillpanne til høy varme.
- 3Rist nøttene lett i en liten stekepanne på lav varme, og legg dem deretter i en food processor.
- 4Tilsett ruccola, basilikum, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper etter smak, og kjør til det er godt blandet.
- 5Når maskinen går, hell i extra virgin olivenolje i en tynn stråle for å lage en tykk pesto.
- 6Bank kyllingen lett ut, og gni den inn med pesto på alle sider. Spray grillpannen med matlagingsspray eller gni den inn med litt olje, og grill kyllingen i 2 til 4 minutter på hver side.
- 7Kok's notat: Server skivet på toppen av Caesar-spaghetti, eller legg det på ciabattabrød med skiver av tomat og mozzarella for en fantastisk sandwich.
Lignende oppskrifter
Grillet laks med rask blåbærpanne saus
grillet kyllingsommermiddag+1
Kylling Angelo
grillet kyllingsommermiddag+1
Grillet kalkunburger med tomatkompott
grillet kyllingsommermiddag+1
Jordbærfrukt-dip
sunn matsommermiddag+1
Blåbærsmoothie
sunn matsommermiddag+1
Fersken- og svinekjøttpicante
sommermiddagenkel oppskrift