Grønn chilisauce
Lær hvordan du lager en deilig grønn chilisauce med enkle ingredienser. Perfekt til kjøtt, fisk eller som dip. Enkelt, raskt og smakfullt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 poblano-pepper, stilket, frøet og grovhakket
- 2. 7 små tomatillos, fjernet skall og vasket (ca. 340 gram)
- 3. 1 jalapeño-pepper, hakket
- 4. 1 liten rød løk, hakket
- 5. 3 fedd hvitløk, uten skall
- 6. 3 spiseskjeer rapsolje
- 7. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8. 1/2 kopp hakket fersk koriander
- 9. 1 spiseskje honning
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Vend poblanos, tomatillos, jalapeño, løk, hvitløk og rapsolje på et stekebrett, og krydre med salt og pepper. Stek, vend en gang, til grønnsakene er gylne og myke, ca. 20 minutter.
- 22. La grønnsakene avkjøle litt, og skrell deretter hvitløken. Overfør grønnsakene til en food processor, tilsett koriander og kjør til jevnt. (Tilsett vann for å justere konsistensen, om nødvendig.) Rør inn honning, og smak til med mer salt og pepper, om nødvendig.
