Fremgangsmåte

1. 1Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme og legg i sukkererter. Blansjer dem til de er lysegrønne, ca. 3 minutter, før de overføres til en isvannbad. Varm smør og olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, en klype salt og pepper, og la det surre til de er myke, men uten å få farge. Ha i paprikaen og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter. Sil sukkerertene og tørk dem godt. Bland dem med tomater, kalkun og sitronsaft, og rør om til alle ingrediensene er jevnt fordelt og varme. Overfør til en serveringsskål, dryss over ristede pinjekjerner, og server.