Hel laks "skåret opp og fylt" med basilikumsmør
Oppdag hvordan du lager en hel laks som er skåret og fylt med basilikum smør. En smakfull og imponerende rett for helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Olivenolje til grilling
- 2 bunt(er) ferske basilikumblader, delt
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 (4 pund) hellaks, renset og skåret
- 2 sitroner, delt i båter
- Extra-virgin olivenolje
- Havsalt
Fremgangsmåte
- 1Begynn med å forvarme en stor utendørsgrill. Bruk et tørkepapir brettet i fire, og tørk av grillen med olivenolje for å rengjøre den og skape en non-stick overflate.
- 2Forbered smørblandingen ved å grovhakke halvparten av basilikumbladene og tilsette dem sammen med smøret, salt og pepper etter smak i en food processor. Kjør til det er godt blandet og kremaktig.
- 3Bruk en kokkekniv til å lage snitt på hver side av fisken, og legg noen skiver sitron og basilikum i hvert snitt. Fyll resten av urtene og sitronen inni fisken og hodet. Smør hele fisken med basilikum-smøret, og oppbevar resten av smøret i kjøleskapet for servering sammen med den ferdige fisken. Plasser forsiktig fisken på grillen og grill i 10 til 12 minutter, til den lett løsner fra grillristen – bruk to store stekespader. Vend fisken og grill i ytterligere 10 minutter.
- 4Server på et stort fat, familievennlig, og pynt med resten av basilikum-smøret. Strø over havsalt og ferske basilikumblader. Server med sitronbåter.
