oppskrift på nonna luna's rice, en tradisjonell italiensk risrett full av smak og enkel å lage. perfekt for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1 stk. usaltet smør (4 unser), delt, romtemperert
2 kopper parboiled langkornet ris, for eksempel Uncle Ben's
3 ½ kopper kyllingkraft
2 teskjeer kosher salt
1 fedd hvitløk, finhakket
900 gram små reker, skrelte og rensede
½ kopp sitronsaft (ca. 2 sitroner)
1 spiseskje hot sauce
1 kopp kremfløte
Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2I en middels stor, non-stick kjele, varm opp 1/2 av smøret på middels-lav varme. Tilsett risen og kok, rør jevnlig, til den blir gyllen, omtrent 6 til 7 minutter. Tilsett kyllingkraft og salt. Kok opp blandingen. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke under lokk i 20 til 25 minutter, til risen er mør og alt væsken er absorbert. Fjern kjelen fra varmen og la den hvile under lokk i 5 minutter.
3I en stor stekepanne, smelt resten av smøret på middels varme. Tilsett hvitløk og kok, rør jevnlig, i 1 til 2 minutter til det dufter godt. Tilsett reker, sitronsaft og hot sauce. Kok i 2 til 3 minutter til rekene er rosa og gjennomkokte. Rør inn fløten og varm opp. Krydre med salt og pepper etter smak.
4Bruk en gaffel til å løsne opp risen og legg den på et serveringsfat. Hell rekesausen med fløte over risen og server.