Nonna Lunas ris
oppskrift på nonna luna's rice, en tradisjonell italiensk risrett full av smak og enkel å lage. perfekt for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 stk. usaltet smør (4 unser), delt, romtemperert
- 2 kopper parboiled langkornet ris, for eksempel Uncle Ben's
- 3 ½ kopper kyllingkraft
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 900 gram små reker, skrelte og rensede
- ½ kopp sitronsaft (ca. 2 sitroner)
- 1 spiseskje hot sauce
- 1 kopp kremfløte
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor, non-stick kjele, varm opp 1/2 av smøret på middels-lav varme. Tilsett risen og kok, rør jevnlig, til den blir gyllen, omtrent 6 til 7 minutter. Tilsett kyllingkraft og salt. Kok opp blandingen. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke under lokk i 20 til 25 minutter, til risen er mør og alt væsken er absorbert. Fjern kjelen fra varmen og la den hvile under lokk i 5 minutter.
- 3I en stor stekepanne, smelt resten av smøret på middels varme. Tilsett hvitløk og kok, rør jevnlig, i 1 til 2 minutter til det dufter godt. Tilsett reker, sitronsaft og hot sauce. Kok i 2 til 3 minutter til rekene er rosa og gjennomkokte. Rør inn fløten og varm opp. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Bruk en gaffel til å løsne opp risen og legg den på et serveringsfat. Hell rekesausen med fløte over risen og server.
