Rosalynn Carters kremede brokkolisuppe – uten krem

Rosalynn Carters kremede brokkolisuppe – uten krem

oppskrift på rosalynn carters kremet brokkolisuppe uten krem. sunn, rask og smakfull forrett som passer hele året.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1 medium løk, hakket
  • 1 fedd hvitløk, knust
  • 1 spiseskje vegetabilsk olje
  • 1 laurbærblad
  • 450 gram grønn brokkoli, hakket
  • 1 liten potet, hakket
  • 2 ½ kopper lett grønnsaksbuljong
  • Salt og pepper, etter smak
  • Saften av ½ sitron
  • Lett, fettfattig naturell yoghurt

Fremgangsmåte

  1. 1Surr løk og hvitløk i oljen til det er mykt, ca. 3 til 4 minutter.
  2. 2Tilsett laurbærblad, brokkoli, potet og kraft. La det småkoke under lokk i omtrent 10 minutter, til brokkolien er mør, men fortsatt har en frisk grønnfarge. Fjern laurbærbladet og la suppen avkjøle.
  3. 3Kjør suppen i en blender (ikke helt glatt). Smak til med salt og pepper, tilsett sitronsaft, og varm opp igjen i pannen om nødvendig. Før servering, legg en klatt yoghurt oppi.