Rosalynn Carters kremede brokkolisuppe – uten krem
oppskrift på rosalynn carters kremet brokkolisuppe uten krem. sunn, rask og smakfull forrett som passer hele året.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 laurbærblad
- 450 gram grønn brokkoli, hakket
- 1 liten potet, hakket
- 2 ½ kopper lett grønnsaksbuljong
- Salt og pepper, etter smak
- Saften av ½ sitron
- Lett, fettfattig naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Surr løk og hvitløk i oljen til det er mykt, ca. 3 til 4 minutter.
- 2Tilsett laurbærblad, brokkoli, potet og kraft. La det småkoke under lokk i omtrent 10 minutter, til brokkolien er mør, men fortsatt har en frisk grønnfarge. Fjern laurbærbladet og la suppen avkjøle.
- 3Kjør suppen i en blender (ikke helt glatt). Smak til med salt og pepper, tilsett sitronsaft, og varm opp igjen i pannen om nødvendig. Før servering, legg en klatt yoghurt oppi.
