svarte bønner
en enkel og smakfull oppskrift med svarte bønner, perfekt som hovedrett eller tilbehør. lær hvordan du tilbereder svarte bønner på en rask og sunn måte.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pund tørkede svarte bønner
- 2. 4 kopper lavsaltet kyllingbuljong
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 middels stor løk, hakket
- 5. 1 grønn paprika, frø fjernet og hakket
- 6. 1 rød paprika, frø fjernet og hakket
- 7. 1 gul paprika, frø fjernet og hakket
- 8. 1 ½ teskje chilipulver, eller mer etter behov
- 9. 1 ½ teskje spisskummen, eller mer etter behov
- 10. 1 teskje kosher-salt, eller mer etter behov
- 11. Rømme, til servering
- 12. Friske korianderblader, til servering
- 13. Limebåter, til servering
- 14. Hakkede paprikaer, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For bønnene: Plasser bønnene i en bolle eller kjele, dekk med kaldt vann og la dem blø over natten. Sil av og skyll før du går videre. (Alternativt kan du legge bønnene i en middels stor kjele og dekke med varmt vann. Kok opp, og la det koke i 2 minutter. Slå av varmen, dekk til kjelen og la bønnene stå i 1 time. Sil av bønnene og skyll dem med kaldt vann før du fortsetter.)
- 33. I en middels stor kjele, tilsett de bløtlagte bønnene, kyllingkraft, 2 kopper vann, hvitløk, løk og grønne, røde og gule paprika. Kok opp, skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 1 1/2 time. Deretter tilsetter du chilipulver, spisskummen og salt, og rører om. Dekk til og la det småkoke videre til væskenivået er slik du ønsker, omtrent en time til. Smak til med krydder og tilsett mer av det som mangler.
- 44. For tilbehøret: Server i en bolle med rømme, koriander, limebåter og terninger av paprika på siden.
