Melkechokolade- og sjokoladebiter med lønnesirupglasert bacon-kjeks
oppskrift på deilige kjeks med melk sjokolade, sprø bacon og lønnesirupglasur – perfekt for en søt og salt dessert eller frokostbehag
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
frokost
Ingredienser
- 12 skiver bacon, finhakket
- 1/4 kopp lønnesirup
- 1 kopp usaltet smør, i store terninger
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1/2 kopp råsukker
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 1/2 kopper kvalitetsmelkesjokolade, i små biter
- Flaksea salt, for eksempel Maldon
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ovnrack i midten av ovnen og forvarm til 180 grader Celsius. Kle et stekebrett med bakepapir.
- 2For baconen: I en middels stor stekepanne, stek baconen til fettet har smeltet og baconen er sprø. Hell av fettet, tilsett lønnesirup og rør for å blande. Stek til lønnesirupen blir tykk, ca. 1 til 2 minutter. Overfør umiddelbart til en liten bolle og la avkjøle.
- 3For røren: Bruk en stavmikser eller håndmikser og pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett egget og pisk til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett vanilje og pisk i ytterligere 30 sekunder. Rør inn mel og natron med en tresleiv. Tilsett bacon og sjokolade, og rør for å blande.
- 4Bruk en teskje til å legge deigdupper på det forberedte stekebrettet, og dryss over havsalt. Stek til de er gylne rundt kantene, ca. 9 til 10 minutter.
- 5La kokiene avkjøle i 1 minutt, før de overføres til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
