Linguine med krydret soppragu
oppskrift på linguine med spicy sopp-ragu. enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. prøv denne deilige retten i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 450 gram vanlige hvit sopp, tynne skiver
- 1 1/2 kopper hermetiske knuste tomater eller tomatpuré
- 1/8 teskje tørket rosmarin, smuldret
- 1/2 teskje salt
- 450 gram linguine
- Revet Parmesanost etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor mengde vann i en stor kjele.
- 2For å lage sausen, varm opp olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og knuste rød pepperflak, og kok i 30 sekunder. Rør inn sopp og kok til de er brune og saftige, ca. 10 minutter. Bland inn tomatene, rosmarin og salt, og kok under omrøring ofte i 10 minutter. Hvis sausen begynner å sprute under kokingen, senk varmen til middels-lav. Hold sausen varm mens du koker linguinen.
- 3Slipp linguinen ned i det kokende vannet og kok til den er al dente. Smak på en for å unngå å overkoke den. Sil av vannet grundig i en sil og ha den tilbake i kjelen. Hell sausen over og vend godt. Server med et lett dryss parmesanost.
