Tapiokakake
oppskrift på tapioca kake - en deilig og enkel dessert som passer perfekt til helgen eller hverdagsfreskener. lær hvordan du lager den steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- Smørsmaksatt bakepulver spray
- 1 eske (ca. 520 g) vaniljeblandingsmiks (anbefalt: Betty Crocker)
- 1/3 kopp rapsolje
- 3 egg
- 1 1/4 kopper hvit tranebærjuice
- 1 eske (ca. 85 g) cool n' serve tapiokapudding (anbefalt: Jell-O)
- 1 boks (ca. 400 ml) lett kokosmelk (anbefalt: Thai Kitchen)
- 1 teskje kokosekstrakt
- 1/2 kopp revet kokosnøtt
- Til glasuren:
- 3 bokser (ca. 340 g hver) fluffy hvit glasur (anbefalt: Betty Crocker)
- 2 teskjeer kokosekstrakt
- Friske blåbær
- 1 1/2 kopper revet kokosnøtt
- 3 oppskrifter Blåbærsaus, oppskrift følger
- 2 kopper frosne blåbær
- 1/3 kopp blåbærvodka (anbefalt: Stoli)
- 1/4 kopp blåbærgelé
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1/2 appelsin, finrevet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Lett spray to (8-tommers) runde bakeformer med smørsmakende bakefett; sett til side.
- 2I en stor bolle, bland kakeblanding, olje, egg og hvit tranebærjuice. Bruk en elektrisk mikser til å piske kakerøren på lav hastighet i 30 sekunder. Skrap ned sidene av bollen og pisk i 2 minutter på middels hastighet.
- 3Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek i den forvarmede ovnen i 32 til 35 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 4I mellomtiden lager du kakepuddingfyllet: Bland puddingmiks, kokosmelk, 1 teskje kokosekstrakt og 1/2 kopp revet kokos i en middels kjele.
- 5Kok opp under konstant omrøring over middels varme. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 6I en liten bolle, bland sammen glasur og 2 teskjeer kokosekstrakt; sett til side.
- 7Til montering:
- 8Med en serrert kniv, del kakebunnene i to horisontalt; sett til side.
- 9Fyll en sprøytepose eller ziplock-pose med en tredjedel av glasuren; sett til side.
- 10
