Vannmelon og halloumi

Vannmelon og halloumi

Oppdag en enkel og smakfull oppskrift med vannmelon og halloumi. Perfekt for sommeren, lett å lage og full av smak.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1 teskje finhakket sjalottløk
  • 1 teskje finhakket hvitløk
  • Kosher-salt
  • 1/4 kopp rødvinseddik
  • 1 spiseskje honning
  • 1/2 kopp pluss 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
  • 2 spiseskjeer skivede mandler, ristet
  • 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
  • 8 små båter uten frø vannmelon, uten skall
  • 8 unser halloumiost, skåret i 8 skiver

Fremgangsmåte

  1. 1Legg sjalottløk og hvitløk i en blandingsbolle og tilsett en klype salt. Hell over eddik og honning, og visp. Rør sakte inn ½ kopp olivenolje, deretter tilsetter du mandler og mynte.
  2. 2Plasser vannmelonen i en grunn skål. Hell dressingen over, dekk til og la den marinere i 1 time i kjøleskapet.
  3. 3Varm opp en stor stekepanne på middels varme og tilsett den resterende spiseskjeen med olivenolje. Stek halloumien i 1 minutt på hver side, fjern deretter fra pannen; topp hver med et stykke marinert vannmelon.
  4. 4Fotograf: David Malosh