Safran- og tomatsuppe
oppskrift på saffron tomatsuppe som er enkel å lage, full av smak og perfekt for en varmende forrett eller lunch. prøv denne deilige oppskriften i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfruolje
- 1 gul løk, skrelt og hakket
- 1/4 kopp hakket hvitløksfedd
- 4 gule tomater, skrellet og frøet
- En klype safran
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykkbunnet kjele, varm opp olivenolje til middels varme.
- 2Tilsett hvitløk og løk, og la det surre i 4 til 5 minutter ved å dekke til kjelen.
- 3Tilsett tomater og safran.
- 4Krydre lett med salt og pepper.
- 5Dekk til og skru ned varmen til lav. Rør av og til.
- 6Når tomatene, løken og hvitløken er myke, fjern kjelen fra varmen og la det avkjøle i en egen beholder på is.
- 7Når blandingen er avkjølt, kjør den glatt i en blender eller matprosessor.
- 8Server varm eller kald, pyntet med en liten skvett olivenolje.
