Soppfettuccine
oppskrift på mushroom fettuccine, en kremet og smakfull pastarett med sopp. perfekt for en rask hverdagsmiddag eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskje smør
- 2 fedd hvitløk, knust og hakket
- 225-280 gram ferdigskivede sjampinjong
- 5 store salvieblader
- en liten skvett spansk sherryeddik
- en liten skvett soyasaus
- salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram fettucine
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann til pastaen. Salt vannet godt og tilsett en skvett olje for å forhindre at pastaen kleber seg. Når vannet koker, tilsett pastaen og rør raskt for å skille nudlene.
- 2I mellomtiden, i en tykk stekepanne, varm opp olivenoljen på middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett smøret, og når det skummer, tilsett hvitløken. La det koke under omrøring til hvitløken er duftende, deretter tilsett sopp og skru opp varmen til høy. La det koke og røre til soppen begynner å bli brun, og tilsett sherry hvis du bruker det, og rør til vinen har fordampet. Skru ned varmen til middels og tilsett soyasausen, og ta pannen av varmen til pastaen er ferdig kokt.
- 3Sett pannen tilbake på middels varme, og bruk tang til å løfte pastaen direkte fra kjelen og over i pannen. Bruk tangen til å blande soppen inn i pastaen, smak til med salt og pepper, og legg opp på serveringsfat. Server umiddelbart.
