Grønn ris og erter
oppskrift på grønn ris og erter – en smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdag og fest
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 1/2 kopper langkornet hvit ris
- 2 kopper grønnsaks- eller kyllingkraft
- 2/3 kopp vann
- 1 kopp frosne erter
- Saften av 1 sitron
- 1 stor hvitløksfedd, revet eller most
- 1/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
- 1 kopp basilikum
- 1 kopp flatbladpersille
- 1 liten bunt estragon, blader plukket av
Fremgangsmåte
- 1Legg ris, kraft og vann i en kjele, kok opp, dekk til og skru ned varmen til lav. Kok i 18 minutter. Sett erter i en bolle for å tine mens risen koker.
- 2Visp sammen sitronsaft, hvitløk og extra virgin olivenolje; ha det i en blender sammen med basilikum, persille og estragon, og kjør til en jevn puré.
- 3Fluff opp risen med en gaffel og ha den i bollen med ertene. Hell dressingen over og vend forsiktig sammen; server eller avkjøl.
