Parmesan- og spinatkaker
Lær hvordan du lager deilige parmesan spinat kaker. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 12 unser fersk spinat (se note)
- 1/2 kopp lettmelk ricottaost eller magert cottage cheese
- 1/2 kopp finrevet Parmesanost, pluss mer til pynt
- 2 store egg, pisket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Kjør spinaten i tre omganger i en food processor til den er finhakket. Overfør til en middels stor bolle. Tilsett ricotta (eller cottage cheese), Parmesan, egg, hvitløk, salt og pepper; rør godt sammen.
- 3Smør 8 kopper i muffinsformen med matlagingsspray. Fordel spinatblandingen jevnt i de 8 koppene (de vil bli veldig fulle).
- 4Stek spinatkakene til de er faste, ca. 20 minutter. La dem hvile i formen i 5 minutter. Løsne kantene med en kniv og vend dem ut på et rent skjærebrett eller en stor tallerken. Server varme, gjerne med litt mer Parmesan på toppen, hvis ønskelig.
