Sunn og smakfull sobasalat
oppdag en sunn og smakfull soba salat full av friske ingredienser. enkel å lage, perfekt for en lett lunsj eller middag, spesielt om sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Salt
- 8 unser soba, eller fullkornslinguine eller spaghetti
- 1/4 kopp honning
- 1/4 kopp soyasaus
- 2 spiseskjeer riseddik eller sherryeddik
- 2 store hvitløksfedd, finrevet eller hakket
- En 5 cm bit ingefær, skrelt og finrevet
- 1 Fresno-chili eller rød finger-chili, finhakket
- 1/3 kopp olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1/4 pund kål, veldig tynt skåret
- 1 kopp edamame, skrellet og tint hvis frossen
- 1 liten bunt vårløk, veldig tynt skåret på skrå
- 3 spiseskjeer svarte sesamfrø eller ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok til de er al dente, deretter sil av vannet. I mellomtiden blander du honning, soyasaus, eddik, hvitløk, ingefær og chili i en stor bolle, og visper inn oljen. Tilsett kål, edamame, vårløk og nudler, og vend det forsiktig sammen. Strø over sesamfrøene.
