Biff- og byggsuppe III
en enkel oppskrift på beef and barley soup iii perfekt for kalde dager. denne næringsrike suppen kombinerer mørt oksekjøtt med korn for en mettende måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 105 minutter
Porsjoner: 6
forrett
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ½ kopper hakket løk
- 1 kopp hakket selleri
- 1 kopp hakket gulrot
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 10 kopper storfiskraft
- ¾ kopp bygg
- 1 laurbærblad
- 3 kvister fersk timian, hakket
- ½ kopp rødvin
- 2 kopper terninger av poteter
- 2 kopper terninger av kokt storfekjøtt
- 1 teskje bruning saus (valgfritt)
- 1 ½ kopper hakket kål
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte over middels varme, bland sammen oljen, løken, sellerien, gulrøttene og hvitløken. Surr i 5 minutter, eller til det er mørt. Tilsett storfekraften, bygg, laurbærblad og timian, og la det småkoke til byggkornene er myke, men ikke oppløst. Tilsett vinen, potetene og storfekjøttet.
- 2Hvis du ønsker at suppen skal ha en mer brun farge, kan du tilsette bruning- og kryddersaus nå. La det småkoke i ytterligere 15 minutter, og tilsett deretter kål. La det småkoke i ytterligere 15 minutter, eller til alle grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper.
