Ristet kokosbrownies
oppskrift på deilige toasted coconut brownies, perfekte som dessert eller kake. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1. 1 smørstikk (8 spiseskjeer) usaltet smør, pluss litt til smørformen
- 2. 2 kopper semi-søte sjokoladestykker
- 3. 3/4 kopp løst pakket lyst brunt sukker
- 4. 3/4 kopp vanlig sukker
- 5. 4 store egg
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1/4 teskje kokosnøtt-ekstrakt
- 8. 1 1/4 kopper hvetemel
- 9. 1/2 kopp søtet kokosflak
- 10. 1/2 kopp hakkede skrellede mandler, valgfritt
- 11. 1/4 teskje fint salt
- 12. 1 kopp søtet kokosflak
- 13. 1 smørstikk (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 14. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 15. 1/2 teskje kokosnøtt-ekstrakt
- 16. 2 kopper melis, siktet
- 17. 2 til 3 spiseskjeer melk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For browniesene: Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Kle en 33 x 23 cm (13 x 9 tommer) bakeform med bakepapir, slik at det henger litt over kantene, ca. 5 cm (2 tommer). Smør bakepapiret lett.
- 33. Smelt smør og sjokoladeknapper sammen i en stor varmebestandig bolle over vannbad, og fjern deretter fra varmen.
- 44. Med en elektrisk mikser på lav hastighet, bland inn sukkeret i sjokoladeblandingen, og pisk deretter inn eggene, ett om gangen, på middels hastighet, til det er godt innarbeidet. Rør inn ekstraktene.
- 55. Bland inn melet på lav hastighet til det akkurat er blandet. Vend inn kokos og nøtter, hvis du bruker det, for hånd. Rør inn saltet.
- 66. Fordel blandingen i den forberedte bakeformen og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut nesten ren, ca. 35 til 45 minutter. La den avkjøle helt på en rist før du har på glasur.
- 77. For glasuren: I mellomtiden, spre kokosflakene på et stekebrett og rist dem, rør om en eller to ganger, til de er lett ristet, 8 til 10 minutter. La dem avkjøle.
- 88. Bland smør og ekstrakter i en stor bolle og pisk på middels høy hastighet til det er lyst, ca. 1 minutt. Tilsett melis og pisk på lav hastighet til det er blandet, deretter pisk på høy hastighet til det er lyst og luftig, 1 til 2 minutter. Pisk inn melken, én spiseskje om gangen, til glasuren er lett å smøre.
- 99. Bruk bakepapiret til å løfte browniesene ut av formen i ett stykke. Smør glasuren over browniesene og dryss med den ristet kokosnøtten. Skjær i staver og server. Browniesene kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet i bakeformen.
