Lastet lammekjøttboller i baguette
oppskrift på loaded lamb meatball hoagie, en deilig og mettende sandwich med saftige lammeboller og smakfull dressing. perfekt for helgen eller hverdagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Lammekjøttboller
- 2. 700 gram kjøtt av lam, karbonadedeig
- 3. 2 ss finhakket hvitløk
- 4. 2 sjalottløk, finhakket
- 5. 2 ss hakkede persilleblader
- 6. 1/4 kopp revet Parmesanost
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. Soltørkede tomater og spinatsalat
- 9. 1 kopp soltørkede tomater i olje, avrent, oljen reserveres, julienned
- 10. 2 ss hakket hvitløk
- 11. En klype rød pepperflak
- 12. 1 løk, finhakket
- 13. 1 (280 gram) pakke frossen spinat, tint og avrent
- 14. Saften av 1 sitron
- 15. En klype salt
- 16. En klype pepper
- 17. 1 kopp mascarponeost
- 18. 4 brød til steak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en 23 x 23 cm ildfast form lett.
- 22. I en stor bolle, bland sammen lammet, hvitløk, sjalottløk, persille og Parmesan. Krydre kjøttet med salt og pepper etter smak. Form kjøttet til 30 gram store kjøttboller og legg dem i en ildfast form. Stek dem i ovnen i 12 til 15 minutter. Ta dem ut av ovnen og hold dem varme.
- 33. I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett oljen fra tomatene. Ha i hvitløk og rød pepperflak. Kok til hvitløken begynner å bli brun, ca. 1 til 2 minutter. Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 2 til 3 minutter. Rør inn spinaten og tomatene, og kok til det er gjennomvarmt og blandingen har fin farge, ca. 4 til 5 minutter. Tilsett sitronsaften og krydre med salt og pepper etter smak. Visp inn mascarpone-osten og ta pannen av varmen.
- 4Legg 3 til 4 kjøttboller på hver bolle og topp med soltørket tomat- og spinatsalaten.
