Asiatisk svinekjøttkake med rødvins- og soppsaus

Name: Asiatisk svinekjøttkake med rødvins- og soppsaus
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. Canolaolje, to kok; 2. 1 ss finhakket hvitløk; 3. 1 ss finhakket ingefær; 4. 1 ss fermenterte svarte bønner, skylt og hakket; 5. 3 gulrøtter, skrelt og i 1/4-tommers terninger; 6. 4 stilker selleri, i 1/4-tommers terninger; 7. 2 løk, i 1/4-tommers terninger; 8. 1 zucchini, i 1/4-tommers terninger; 9. 1 ss sambal; 10. 1/2 kopp hoisinsaus; 11. 2 kopper kokt langkornet ris; 12. 900 gram karbonadedeig av svin; 13. 4 egg, lett pisket; 14. Salt og svart pepper, etter smak; 15. 1 ss finhakket hvitløk; 16. 1 stor løk, grovhakket; 17. 1 pund sjampinjong, skivet; 18. 1 flaske tørr rødvin; 19. 2 kopper kyllingkraft; 20. 2 ss soyasaus; 21. 2 ss smør; 22. Salt og svart pepper, etter smak

Oppdag hvordan du lager en smakfull asiatisk svinekjøttkotelett med rødvinssaus og soppsaus. Perfekt for en spennende middagsopplevelse med en asiatisk vri.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 65 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. Canolaolje, to kok
2. 1 ss finhakket hvitløk
3. 1 ss finhakket ingefær
4. 1 ss fermenterte svarte bønner, skylt og hakket
5. 3 gulrøtter, skrelt og i 1/4-tommers terninger
6. 4 stilker selleri, i 1/4-tommers terninger
7. 2 løk, i 1/4-tommers terninger
8. 1 zucchini, i 1/4-tommers terninger
9. 1 ss sambal
10. 1/2 kopp hoisinsaus
11. 2 kopper kokt langkornet ris
12. 900 gram karbonadedeig av svin
13. 4 egg, lett pisket
14. Salt og svart pepper, etter smak
15. 1 ss finhakket hvitløk
16. 1 stor løk, grovhakket
17. 1 pund sjampinjong, skivet
18. 1 flaske tørr rødvin
19. 2 kopper kyllingkraft
20. 2 ss soyasaus
21. 2 ss smør
22. Salt og svart pepper, etter smak

Fremgangsmåte

11. I en stor stekepanne med olje, tilsett hvitløk, ingefær og svarte bønner. Rør om og smak til. Tilsett gulrøtter, selleri, løk, squash og rør. Tilsett sambal og hoisin og fortsett å røre. Når blandingen er avkjølt, blander du inn ris, svinekjøtt og egg. Smak til med salt og pepper. (Test for smak ved å koke en liten bit i kokende vann, i en stekepanne eller ved å mikrobølgeovnen.) Spray en non-stick kjøttkakeform og fyll den med blandingen. Stek i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 45 til 60 minutter, eller til en kniv eller pinne kommer ut ren.
22. For rødvins-svampesausen: I en kjele med olje, karamelliser hvitløk, løk og sopp. Deglaser med rødvin og la det redusere med 75 prosent. Tilsett kraft og soyasaus og la det redusere med 50 prosent. Sjekk smakstilsetningen. Bruk en stavmikser til å purere sausen og tilsett smør. Sjekk igjen for smak. Hold varm.
33. Anretting: Hell sausen over tallerkenen, og topp med en tykk skive kjøttkake.
44. Vinanbefaling: Rabbit Ridge. California Zinfandel, Barrel Cuvee, 1997

Nøkkelord

svinekjøtt asiatisk rødvin sopp gryte middagsoppskrift smakfull enkel

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Svinekotletter med tranebær-, portvin- og rosmarinsaus

Beef Calvdos

Orange Chicken Delight

Svinekoteletter med karve-kruste

Mings svarte bønner, kamskjell, blåskjell og purre med angel hair

Maricels mojo