Ananas-kake med snudd opp ned
Lær hvordan du lager en deilig pineapple upside-down cake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og smaker fantastisk!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1,5 kopper hvetemel (all-purpose)
- 2. 2 kopper sukker (sukker)
- 3. 1,5 kopper helmelk
- 4. 1/4 kopp vegetabilsk fett (vegetable shortening)
- 5. 1 spiseskje bakepulver
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1 teskje kosher-salt
- 8. 2 store egg
- 9. Én 600 grams boks med skivet ananas pluss 2 spiseskjeer saft
- 10. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 11. 1 1/3 kopper lettbrunt sukker, pakket
- 12. Maraschino-kirsebær, etter behov, med stilk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Lag kakerøren: Bland mel, sukker, melk, smør, bakepulver, vanilje, salt, egg, ananasjuice og 4 spiseskjeer smør i en stor bolle. Pisk med en mikser på middels hastighet til det er godt blandet. (Det vil fortsatt være noen små klumper i røren.) Sett til side.
- 33. Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en 30 cm støpejernspanne over middels varme; sving pannen for å dekke den grundig med smør. Strø brunt sukker over smøret, og sørg for at det fordeles jevnt – du vil at hele overflaten av smøret skal være dekket av brunt sukker. Ikke rør. Så snart sukkeret har løst seg opp, fjern pannen fra varmen, legg ananasskivene oppå, og plasser kirsebær i midten av ananasskivene. Hell røren jevnt over ananasen og fordel den forsiktig for å jevne ut toppen. Stek til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 30 til 40 minutter.
- 44. Raskt før kaken er ferdig, før den ut av ovnen, kjør en kniv rundt kanten av kaken, og legg en tallerken opp-ned på pannen. Vær forsiktig når du snur pannen slik at kaken faller ut på tallerkenen. Den bør løsne ganske lett; hvis deler av kaken sitter fast, bruk en liten kniv til å løsne den forsiktig. La kaken avkjøle litt før du skjærer den i båter. Den er best servert varm, men romtemperert fungerer også fint.
