villruccola og kikertersalat oppskrift | enkel og sunn salat
Villruccolasalat og kikertersalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull villruccula og kikertersalat. Perfekt for sommermåltidet eller sunn hverdagsmat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
12 unser vill ruccola
1 middels stor fennikel, delt i to og tynne skiver
1 boks på 15 unser kikerter, drenert, skylt og drenert igjen
1 kopp drue- eller cherrytomater, delt i to
1/4 kopp fersk dill
2 ss sitronsaft
2 ss ekstra jomfru olivenolje
Salt og nykvernet svart pepper
2 unser tynne skiver Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
1Bland arugula, fennikel, kikerter, tomater og dill i en stor, lav bolle. Visp sammen sitronsaft og olivenolje, og smak til med salt og pepper. Vend salaten i dressingen og topp med skivet ost.