Muslinger med safransmørsaus
oppskrift på deilige kamskjell servert med en smakfull safran smørsjy, perfekt som forrett eller hovedrett for sjømatelskere
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/2 stang smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 sjalottløk, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 900 gram blåskjell
- 6. 2 kopper hvitvin
- 7. En klype safran
- 8. 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp smøret og olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk, og kok til de er myke, ca. 4 minutter.
- 22. Ha i blåskjellene, vinen, safranen og persillen, og krydre med salt og pepper etter smak. Rør godt, dekk til gryten, og kok til alle blåskjellene har åpnet seg, ca. 8 til 10 minutter. Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg. Overfør til en stor bolle og server med crusty brød.
