Timianribbe av storfe
Lær hvordan du lager en smakfull thyme rib roast med denne enkle oppskriften. Perfekt for søndagsmiddag eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 140 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 (3,2 til 3,6 kg) utvalgt, ferdig trimmet storfekjøtt av ribbe (noen ganger kalt stående ribbe; 3 eller 4 ribber)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer fersk, hakket timian
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475 grader.
- 2Legg steken, ribbenesiden ned, i midten av en ildfast stekepanne på 13 x 9 tommer, og gni den inn med 1 spiseskje olje. Trykk timianen lett inntil for å få den til å feste seg. Krydre storfe rikelig med salt og pepper.
- 3Stek storfe midt i ovnen i 30 minutter. Ta ut storfen av ovnen, og bruk en bulb baster til å skumme av alt unntatt 1/2 kopp fett fra pannen. Øs storfen med det gjenværende fettet i pannen.
- 4Reduser ovnstemperaturen til 375 grader. Stek storfen i ytterligere 1 1/4 til 1 1/2 time, eller til en kjøtttermometer som settes inn i midten av kjøttet viser 115 grader. Overfør storfen til et serveringsfat, og la panens safter bli igjen. La storfen hvile i 25 minutter. (Kjøttet vil fortsette å koke og nå omtrent 130 grader for medium-rare.)
Lignende oppskrifter
Cubanske biffsmørbrød
enkel oppskriftmiddagsidé
Vegetarisk potetgryte med paibunn
enkel oppskriftmiddagsidé
Klar, svømmende fisk
enkel oppskrift
Kylling braisert i cider med epler og grønnkål
enkel oppskrift
Kyllingbryst fylt med geitost, basilikum og soltørkede tomater
middagsidé
Kiwi-lime sorbet
enkel oppskrift