Sunny's Arugula Waldorf
Lær hvordan du lager sunny's arugula waldorf, en deilig og frisk salat med ruccola og epler. Perfekt for sommermåltider og sunn kosthold.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/4 kopp rømme
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk
- 1 teskje honning
- Skall av 1 appelsin pluss 1 spiseskje appelsinjuice
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 kopper løst pakket babyruccola
- 1 kopp kandiserte valnøtter, forsiktig hakket
- 1/4 kopp gule rosiner
- 1 fast, rødskinnet eple, juliennest skåret
- 1 stilk selleri, delt på langs og tynne skiver
- 1 unse revet Pecorino-Romano-ost, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen rømme, gressløk, honning, appelsinskall og -saft, samt salt og pepper etter smak.
- 3I en stor bolle, tilsett ruccola, valnøtter, rosiner, eple og selleri. Vend godt, og tilsett deretter en skje av dressingen av gangen, vend mellom tilsetningene, til salaten er lett dekket. Server med revet Pecorino Romano på toppen.
