Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
2. 22. I en bolle, bland mel og salt. Hell i vann og bland med en skje til deigen samler seg. Dekk med plastfolie og la hvile i 5 minutter.
3. 3Ta deigen ut av bollen og kna den i ca. 5 minutter, fukting hendene og bordet med vann underveis. (Å tilsette ekstra fuktighet under knadingen er et viktig steg for å lage en myk arepa.)
4. 4Deigen skal være glatt og ikke sprekke rundt kantene; den skal være fuktig, men ikke klissete.
5. 5Form deigen til sirkler på ca. 7,5 cm i diameter og 1,3 cm tykkelse. (Sirkelen kan pakkes godt inn i plastfolie på dette stadiet og stekes senere.)
6. 6Tilsett oljen i en non-stick panne over middels varme og stek arepene på hver side til en lett skorpe dannes. Ikke la dem bli brune.
7. 7Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 15 til 20 minutter, eller til de lager en hul lyd når du banker på dem.
8. 8Lag en åpning i den ene siden av arepen for å lage en lomme (eller del den i to).
9. 9Arepene kan fylles med kjøtt, bønner og plantains, eller din favorittfylling.