Karamellkornklynger
Lær hvordan du lager deilige caramel corn clusters hjemme. En enkel oppskrift på søte, sprø snacks som passer perfekt til helgen eller som gave.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 12
dessert
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1/3 kopp popcornkjerner
- 3. 1 stang (1/2 kopp) usaltet smør
- 4. 1 1/2 kopper pakket lyst brunt sukker
- 5. 1/2 kopp lys mais sirup
- 6. 3/4 teskje salt
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1 kopp saltede peanøtter (5 oz)
- 9. Spesialutstyr: et sukkertemperaturtermometer
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje med 3 korn i en tung 3-liters kjele, dekket, over moderat varme til 1 eller 2 korn popper. Fjern lokket og tilsett raskt resten av kornene, deretter kok, dekket, og rist kjelen hyppig til kornene slutter å poppe, omtrent 3 minutter. Fjern fra varmen og fjern lokket. Legg bakepapir i bunnen av en stor, flat bakeplate. Smør lett med olje. Smelt smør i en tung kjele på 6 liter over moderat varme. Tilsett brunt sukker og mais sirup og kok opp under omrøring, deretter la det koke uten omrøring til sirupen når 150°C på termometeret, 8 til 10 minutter. Fjern kjelen fra varmen. Bruk en tresleiv eller en varmebestandig slikkepott til å røre inn salt og natron i sirupen, og rør deretter raskt inn peanøtter og popcorn for å dekke. Fordel umiddelbart blandingen i bakeplaten i et tynt og jevnt lag. La det avkjøle helt, og bryt deretter i små biter.
- 22. Varm opp olje med 3 korn i en tung 3-liters kjele, dekket, over moderat varme til 1 eller 2 korn popper. Fjern lokket og tilsett raskt resten av kornene, deretter kok, dekket, og rist kjelen hyppig til kornene slutter å poppe, omtrent 3 minutter. Fjern fra varmen og fjern lokket.
- 33. Legg bakepapir i bunnen av en stor, flat bakeplate. Smør lett med olje. Smelt smør i en tung kjele på 6 liter over moderat varme. Tilsett brunt sukker og mais sirup og kok opp under omrøring, deretter la det koke uten omrøring til sirupen når 150°C på termometeret, 8 til 10 minutter.
- 44. Bruk en tresleiv eller en varmebestandig slikkepott til å røre inn salt og natron i sirupen, og rør deretter raskt inn peanøtter og popcorn for å dekke. Fordel umiddelbart blandingen i bakeplaten i et tynt og jevnt lag. La det avkjøle helt, og bryt deretter i små biter.
