Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm ovnen til 175°C.
2. 2Pisk sammen smør og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter i en stående mikser (helst utstyrt med flatpisker) eller 6 minutter med håndmikser.
3. 3Pisk inn eggeplomme og vanilje, og tilsett deretter mel og salt, og bland på lav hastighet til det akkurat er blandet.
4. 4Fordel røren jevnt med en slikkepott i en smurt bakeform på 39 x 26 cm (15 1/2 x 10 1/2 tommer) og stek midt i ovnen til toppen puffes opp litt, er fast å ta på, og kantene løsner fra sidene av formen, ca. 20–25 minutter (pass nøye mot slutten av steketiden; bunnen kan brenne seg lett).
5. 5Mens bunnen stekes, smelt sjokoladen i et vannbad eller i en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, og rør av og til til det er glatt. Ta bollen av varmen.
6. 6Fordel sjokoladen over den varme bunnen og strø umiddelbart over valnøtter.
7. 7Avkjøl helt i formen på en rist, og skjær deretter i 5 cm store diamanter eller firkanter.
8. 8Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stiv, ca. 15 minutter.
9. 92. Forvarm ovnen til 175°C.
10. 10