Kyllingfileter fylt med tomat og hvitløk
Lær hvordan du lager saftige kyllingkoteletter fylt med tomat og hvitløk. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middagsmiddag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitløksfedd, finhakket og most
- 2. 1 spiseskje ansjospasta
- 3. 1/4 kopp finhakket flatbladpersille
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5. 4 (115 gram) kyllingskiver (skiver som er banket flate til 1/4 tomme tykkelse)
- 6. 1 stor plommetomat, kuttet på tvers i 8 skiver, med endene fjernet
Fremgangsmåte
- 11. Rør sammen hvitløk, ansjospaste, persille, 1/2 spiseskje olje og 1/4 teskje pepper. Tørk kyllingen godt, og smør den med persilleblandingen. Brett kyllingen i to på tvers og legg to skiver tomat i hver lomme. Krydre utsiden av lommene med 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper (til sammen), og pensle med 1/2 spiseskje olje. Varm opp resten av oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme til den er varm. Legg i kyllingen og brun den i 2 minutter på hver side. Skru ned varmen til lav, dekk pannen, og kok til kyllingen er gjennomstekt, ca. 3 til 5 minutter til. Server med stekepannens saft.
