Vill sopppizza
oppskrift på vill sopppizza med frisk sopp, ost og urter. perfekt for soppsesongen og enkel å lage hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 middels stor rød paprika
- 1 middels stor grønn paprika
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram assorterte ville sopp (som østerssopp, crimini, morel og shiitake med stilk), skivet
- 1 ½ teskje hakket fersk rosmarin
- 1 ferdiglaget tynn pizzabunn på 10 unser
- 1 kopp revet Fontina-ost
- ½ kopp tynne skiver av rød løk
Fremgangsmåte
- 1Grill paprika over gassflamme eller i ovnens grillelement til den er svart på alle sider. Legg paprikaen i en papirpose og la den stå i 10 minutter. Skrell, fjern frø og skjær paprikaen i tynne skiver. Forvarm ovnen til 230°C. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp og rosmarin. Dekk til pannen og kok til soppen er akkurat mør, rør av og til, ca. 5 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til eventuelle safter har fordampet. Krydre med salt og pepper. Legg bunnen på et bakepapirkledd stekebrett. Topp med ost, løk, paprika og sopp. Stek pizzaen til den er gjennomvarm og osten har smeltet, ca. 15 minutter.
- 2Grill paprika over gassflamme eller i ovnens grillelement til den er svart på alle sider. Legg paprikaen i en papirpose og la den stå i 10 minutter. Skrell, fjern frø og skjær paprikaen i tynne skiver.
- 3Forvarm ovnen til 230°C. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp og rosmarin. Dekk til pannen og kok til soppen er akkurat mør, rør av og til, ca. 5 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til eventuelle safter har fordampet. Krydre med salt og pepper.
- 4Legg bunnen på et bakepapirkledd stekebrett. Topp med ost, løk, paprika og sopp. Stek pizzaen til den er gjennomvarm og osten har smeltet, ca. 15 minutter.
