Fennikelsalat og sellerisalat (Dama Bianca)
oppskrift på en frisk og smakfull fennel og sellerisalat med dama bianca. perfekt som forrett eller som tilbehør til sommermåltidet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore fenniklblader, stilker kassert
- 6 lyse indre (hvite) selleristilker, blader kassert og stilkene tynne skåret
- 1 (½ pund) ball buffalo mozzarella (valgfritt), grovt revet
- ½ ss revet sitronskall (helst fra en økologisk, ubehandlet sitron)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 6 ss god kvalitet, fruktig ekstra jomfru olivenolje
- ¼ ts fint havsalt
Fremgangsmåte
- 1Del fennel på langs, og skjær det deretter i tynne skiver på tvers, ca. 0,6 cm tykke. Bland det med selleri og legg det på et serveringsfat sammen med mozzarella. Visp sammen sitrusskall, saft, olje, havsalt og 1/4 teskje pepper, og hell det over salaten.
- 2Del fennelen på langs, og skjær den deretter i tynne skiver på tvers, ca. 0,6 cm tykke. Bland det med selleri og legg det på et serveringsfat sammen med mozzarella.
- 3Visp sammen sitrusskall, saft, olje, havsalt og 1/4 teskje pepper, og hell det over salaten.
