Plantainfritters (Aranitas)
oppskrift på plantain fritters, en deilig og enkel rett perfekt for enhver anledning. lær hvordan du lager aranitas med denne trinnvise guiden.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 4 hvitløksfedd
- En klype kosher salt, pluss mer til smak
- 3 grønne plantains, skrellet og revet på de store hullene på et rivjern
- Nykvernet svart pepper
- 1/4 kopp fersk hakket korianderblad
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 tommer olje til 175 grader Celsius i en tung stekepanne eller dyp kjele over middels høy varme. Legg et fat med papirhåndklær til side.
- 2Mens oljen varmes, legg hvitløksfeddene på et skjærebrett. Skjær feddene i to på langs, og knus dem deretter med siden av en kokkekniv. Strø en klype salt over hvitløken, og hakk og smør hvitløken mot skjærebrettet til den blir til en pasta.
- 3Legg de revne plantainene, hvitløkpastaen og pepper i en stor bolle, og bland til det er godt kombinert. Bruk 2 spiseskjeer til å ta opp litt av blandingen, og trykk den flat med baksiden av en annen skje.
- 4Skyv forsiktig blandingen ned i den varme oljen, og tilsett nok baller til å fylle pannen uten å overfylle den. Stek til de er gylne, i 4 til 5 minutter på hver side (hvis fritterne blir for mørke for raskt, senk temperaturen på oljen).
- 5Bruk en hullsleiv eller en stekespade for å overføre aranitene til fatet med papirhåndklær for å renne av.
- 6Strø over litt mer salt og koriander, og server varme.
