Grønnsaksbuljong
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull grønnsaksbuljong hjemme. Perfekt som base for supper, sauser og gryteretter. Enkel å lage, sunn og vegetarisk.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 teskje rapsolje
- 2. 6 gulrøtter, hakket
- 3. 3 stilker selleri, hakket, helst med blader
- 4. 2 purre, skylt godt og hakket
- 5. 2 løk, med skinn, hakket
- 6. 1 nepe, med skinn, hakket
- 7. 1 spiseskje salt
- 8. 3 til 4 ytterblader av grønnkål
- 9. 2 kopper broccolistilker
- 10. 2 kopper grønnkålstilker
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor kjele over høy varme til den begynner å riple. Tilsett gulrøtter, selleri, purre, løk og nepe. Kok, rør om, til det blir brunt, i 3 til 5 minutter.
- 22. Tilsett 6 kvart vann og salt, og kok opp.
- 33. Skru ned varmen til lav, tilsett kålbladene, broccolistilker og grønnkålstilker, og la det småkoke i 25 minutter. Sil av, avkjøl, og oppbevar til bruk etter behov.
