Pekan-karamell
lær hvordan du lager smakfull pecan toffee med enkel oppskrift. perfekt som snacks eller gave. enkel å lage og smakfull!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
dessert
Ingredienser
- 1 kopp (2 staver) smør
- 1 ½ kopper sukker
- ¼ teskje krem av tartar
- 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 1 kopp (ca. 140 gram) grovhakket pekannøtt
Fremgangsmåte
- 19-tommers kvadratisk bakeform med folie, overlappende sider. Smør folien. Smelt 1 kopp smør i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett sukker og krem av tartar, og rør til sukkeret er oppløst. Øk varmen til middels-høy. Pensle sidene av formen med en våt kakepensel. Kok til blandingen når 310°F på sukkermåler, og rør av og til, i omtrent 11 minutter. Hell umiddelbart toffeen i den forberedte formen. La stå i 1 minutt. Strø over sjokolade. La stå i 2 minutter for å myke opp. Fordel sjokoladen med baksiden av en skje over toffeen til den er smeltet, og bruk skjeen til å jevne ut til en glatt overflate. Strø over pekannøtter. Sett i kjøleskapet til den er fast. Fjern toffeen fra formen ved hjelp av folien. Brutt i 3-tommers biter. (Kan forberedes 4 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet.)
