Spisskummen- og krydderblanding med skorpe
oppskrift på cumin crust rub som gir en smakfull og aromatisk krydderblanding for grillet kjøtt. perfekt til sommergrilling eller helgemiddag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp (1 oz/30 g) malt spisskummen
- 2. 1 teskje røkt paprika
- 3. 1 teskje lett pakket brunt sukker
- 4. 1/4 teskje malt koriander
- 5. 1/4 teskje cayennepepper
- 6. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en liten, tørr stekepanne over svak varme, rista spisskummen, rør ofte, til den er aromatisk, omtrent 30 sekunder. Hell det over på en tallerken og la det avkjøle. I en liten beholder med tett lokk, bland sammen spisskummen, paprika, sukker, koriander, cayennepepper og 1/2 teskje svart pepper. Dekk til og rist kraftig for å blande. Bruk det med en gang, eller oppbevar det på et kjølig, mørkt sted i opptil én måned.
- 22. I en liten, tørr stekepanne over svak varme, rista spisskummen, rør ofte, til den er aromatisk, omtrent 30 sekunder. Hell det over på en tallerken og la det avkjøle.
- 33. I en liten beholder med tett lokk, bland sammen spisskummen, paprika, sukker, koriander, cayennepepper og 1/2 teskje svart pepper. Dekk til og rist kraftig for å blande. Bruk det med en gang, eller oppbevar det på et kjølig, mørkt sted i opptil én måned.
