Fremgangsmåte

1. 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av oppskriften, med beholdt punktsetting og linjeskift:
2. 2---
3. 3I en stor bolle, bland vann, gjær og 1 spiseskje sirup. Rør for å løse opp og la stå til det skummer, ca. 10 minutter.
4. 4Tilsett resten av sirupen, olje og rugmel; rør for å blande. Tilsett salt, karve og nok av brødmelet til å få en fast deig. Tilsett mel bare for å redusere klebrigheten. Vend ut på en melet overflate og elt i 5-8 minutter.
5. 5Ha deigen tilbake i bollen, strø litt mel over toppen, og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle eller plastfolie. La heve ved romtemperatur til dobbel størrelse, ca. 2 timer.
6. 6Smør en 23 × 13 cm (9" × 5") brødform med bakefett eller spray, og legg et ark bakepapir i bunnen og opp langs kortsidene. (Hvis du ikke har bakefett eller bakepapir, smør formen med vegetabilsk fett.)
7. 7Vend den hevede deigen ut på en melet overflate og form den til et avlangt brød. Legg det i den forberedte formen og la det heve i 30 minutter, eller til deigen har hevet over kanten av formen.
8. 8Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
9. 9Bland honning og kaffe, og pensle forsiktig over overflaten på det hevede brødet. Stek til det er gyllent og har en hul lyd når du banker på det, ca. 30-40 minutter.