Reker Tetrazzini
oppskrift på shrimp tetrazzini, en kremet og deilig pastarett med reker. perfekt for en rask middag eller helgefeiring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 225 gram reker, skrellet og renset
- 4. 225 gram ferske sopp, skivet
- 5. 1/4 kopp hvetemel
- 6. 1/4 kopp majones
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2 kopper melk
- 9. 1/4 kopp sherry
- 10. 1 pakke spaghetti (ca. 225 gram)
- 11. 1/4 kopp revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er al dente. Sil av vannet godt.
- 22. På middels lav varme smelter du smør i en middels stor kjele. Tilsett løk i det smeltede smøret og rør til løken er myk. Tilsett reker og sopp, kok i 5 minutter under omrøring ofte. Fjern rekeblandingen fra kjelen, legg den i en middels stor bolle og sett til side.
- 33. Ta kjelen av varmen. Bland mel, majones, salt, melk og sherry i kjelen. Rør godt. Sett kjelen tilbake på varmen og kok til sausen tykner.
- 44. Hell sausen i bollen med rekeblandingen. Tilsett spaghetti og bland godt.
- 55. Ha alle ingrediensene i en ildfast form på 1 1/2 liter (bakeform). Strø parmesanost over toppen av blantingen. Stek ved 175°C (350°F) i 30 minutter.
