Vintergrønnsaksstuing med lønnesirup- og sennepsvinaigrette

Name: Vintergrønnsaksstuing med lønnesirup- og sennepsvinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 8 mellomstore pastinakker, skrellet eller vasket; 2. 8 mellomstore gulrøtter, skrellet eller vasket; 3. 4 mellomstore rødløk, skrellet og delt i fire; 4. 2 hvitløkhoder, delt i to; 5. 1/2 kopp pluss 4 spiseskjeer olivenolje; 6. 8 kvister fersk timian; 7. 4 kvister fersk rosmarin; 8. Salt og nykvernet svart pepper etter smak; 9. 40 cherrytomater, delt i to; 10. 4 spiseskjeer sitronsaft; 11. 4 spiseskjeer kapers, grovhakket; 12. 1 spiseskje lønnesirup; 13. 1 teskje Dijon-sennep

oppskrift på vintergrønnsaksrost med en smakfull lønnesirup-sennepsvinaigrette, perfekt for kalde dager og sunn matglede

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 55 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. 8 mellomstore pastinakker, skrellet eller vasket
2. 8 mellomstore gulrøtter, skrellet eller vasket
3. 4 mellomstore rødløk, skrellet og delt i fire
4. 2 hvitløkhoder, delt i to
5. 1/2 kopp pluss 4 spiseskjeer olivenolje
6. 8 kvister fersk timian
7. 4 kvister fersk rosmarin
8. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
9. 40 cherrytomater, delt i to
10. 4 spiseskjeer sitronsaft
11. 4 spiseskjeer kapers, grovhakket
12. 1 spiseskje lønnesirup
13. 1 teskje Dijon-sennep

Fremgangsmåte

11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
22. Skrell pastinakk og gulrøtter; avhengig av størrelse, del dem på langs i to eller fire deler, ca. 10 cm lange.
33. I en stor bolle, vend pastinakk, gulrøtter, løk og hvitløk med 1/2 kopp olivenolje, timian, rosmarin, salt og pepper.
44. Fordel grønnsakene på ett stort stekebrett eller to mindre, og sett dem i ovnen. Stek i omtrent en time, vend grønnsakene én eller to ganger for å få en fin skorpe på begge sider.
55. I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne og tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Legg tomatene med snittflaten ned, og karamelliser dem (høyst i 10 minutter). Surr dem i to omganger. Ta dem ut og sett til side.
66. Mens grønnsakene steker, visp sammen de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, sitronsaft, kapers, lønnesirup og sennep.
77. Legg de varme, ristede rotgrønnsakene på et serveringsfat, og hell dressingen over. Topp med de karamelliserte tomatene.

Nøkkelord

vinter grønnsaksrost lønnesirup sennep sunn enkel oppskrift sesongmat

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Reke- og grønnsaksw stir-fry

Peppermynte varm sjokolade med kremet krem

Blåbærgrøt med havregryn

Linsesuppe med grønnsaker

Tilapia fylt med tomatillos og avokado, servert med Maque Choux

Deilige terningstykker av kjøtt