Klassisk flan
Lær hvordan du lager en klassisk flan med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på måltidet, med en glatt og kremet konsistens.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1. 1 kopp sukker, delt
- 2. 1/4 kopp vann
- 3. 2 kopper helmelk
- 4. 4 store egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Forvarm ovnen til 175°C. Rør sammen 1/2 kopp sukker og 1/4 kopp vann i en tung liten kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok uten å røre til sirupen har dyp ravfarge, og pensle sidene av kjelen med en våt kakepensel og sving kjelen av og til, ca. 10 minutter. Fordel karamellen i seks små porsjonsformer med 3/4 kopp kapasitet. Arbeid raskt og vipp formene slik at karamellen dekker bunnen og deler av sidene. Rør melk og 1/2 kopp sukker i en middels stor kjele på lav varme til sukkeret er oppløst (melken vil være lunken). Visp eggene i en middels bolle til de er godt blandet. Rør sakte inn melkeblandingen. Visp inn vanilje og salt. Sil eggekremen over i de forberedte formene. Plasser formene i en 33 x 23 x 5 cm stor metallbakeform. Hell nok varmt vann i bakeformen til å nå midt på sidene av formene. Stek flanene til de akkurat har stivnet i midten, ca. 50 minutter. Ta formene ut av vannet og la dem stå i 30 minutter. Avkjøl til de er kalde, minst 4 timer og opp til 1 dag. Kutt rundt sidene av hver form for å løsne flanene, og snu dem ut på tallerken.
- 32. Forvarm ovnen til 175°C. Rør sammen 1/2 kopp sukker og 1/4 kopp vann i en tung liten kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok uten å røre til sirupen har dyp ravfarge, og pensle sidene av kjelen med en våt kakepensel og sving kjelen av og til, ca. 10 minutter. Fordel karamellen i seks små porsjonsformer med 3/4 kopp kapasitet. Arbeid raskt og vipp formene slik at karamellen dekker bunnen og deler av sidene.
- 43. Rør melk og 1/2 kopp sukker i en middels stor kjele på lav varme til sukkeret er oppløst (melken vil være lunken). Visp eggene i en middels bolle til de er godt blandet. Rør sakte inn melkeblandingen. Visp inn vanilje og salt. Sil eggekremen over i de forberedte formene.
- 54. Plasser formene i en 33 x 23 x 5 cm stor metallbakeform. Hell nok varmt vann i bakeformen til å nå midt på sidene av formene. Stek flanene til de akkurat har stivnet i midten, ca. 50 minutter. Ta formene ut av vannet og la dem stå i 30 minutter. Avkjøl til de er kalde, minst 4 timer og opp til 1 dag. Kutt rundt sidene av hver form for å løsne flanene, og snu dem ut på tallerken.
