Kald agurksuppe og gul paprika-suppe med krabbekjøtt og gressløk

Name: Kald agurksuppe og gul paprika-suppe med krabbekjøtt og gressløk
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 2 mellomstore agurker, skrelt, frøet og hakket (ca. 3 kopper); 2. 2 mellomstore gule paprika, hakket (ca. 1 kopp); 3. 2 kopper honningmelonskiver i 1-tommers terninger; 4. 1 ½ spiseskje finhakket sjalottløk (ca. 1 stor); 5. 1 fersk jalapeño, eller etter smak, frøet og hakket (bruk hansker); 6. ½ kopp naturell yoghurt; 7. 3 spiseskjeer fersk sitron- eller limejuice, eller etter smak; 8. ½ pund krabbekjøtt, renset; 9. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje; 10. 2 teskjeer hvitvinseddik, eller etter smak; 11. 3 spiseskjeer finhakket frisk gressløk, eller etter smak; 12. Pynt: finhakket gul paprika og 2-tommers biter av frisk gressløk

Oppdag en frisk og smakfull kald suppe med agurk, gul paprika, krabbekjøtt og frisk gressløk. Perfekt for sommeren!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 15 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1. 2 mellomstore agurker, skrelt, frøet og hakket (ca. 3 kopper)
2. 2 mellomstore gule paprika, hakket (ca. 1 kopp)
3. 2 kopper honningmelonskiver i 1-tommers terninger
4. 1 ½ spiseskje finhakket sjalottløk (ca. 1 stor)
5. 1 fersk jalapeño, eller etter smak, frøet og hakket (bruk hansker)
6. ½ kopp naturell yoghurt
7. 3 spiseskjeer fersk sitron- eller limejuice, eller etter smak
8. ½ pund krabbekjøtt, renset
9. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
10. 2 teskjeer hvitvinseddik, eller etter smak
11. 3 spiseskjeer finhakket frisk gressløk, eller etter smak
12. Pynt: finhakket gul paprika og 2-tommers biter av frisk gressløk

Fremgangsmåte

11. Lag suppen: I en blender puréer du suppen med salt og pepper etter smak til den er glatt. Press suppen gjennom en fin sil ned i en bolle, og la den avkjøle, dekket, i 4 timer eller til den er veldig kald. Suppen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i kjøleskapet, dekket. Rett før servering, blander du krabbe med olje, eddik, salt og pepper i en liten bolle. Fordel krabbeblandingen i 6 suppeskåler, og form den i midten. Hell suppen rundt. Strø hver porsjon med finhakket gressløk og pynt med terninger av gul paprika og gressløkstykker.
22. Lag suppen: I en blender puréer du suppen med salt og pepper etter smak til den er glatt. Press suppen gjennom en fin sil ned i en bolle, og la den avkjøle, dekket, i 4 timer eller til den er veldig kald. Suppen kan lages ett døgn i forveien og oppbevares i kjøleskapet, dekket.
33. Rett før servering, blander du krabbe med olje, eddik, salt og pepper i en liten bolle.
44. Fordel krabbeblandingen i 6 suppeskåler, og form den i midten. Hell suppen rundt. Strø hver porsjon med finhakket gressløk og pynt med terninger av gul paprika og gressløkstykker.

Nøkkelord

kald suppe agurk gul paprika krabbekjøtt sommermat enkel oppskrift

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Reker i cocktail med sitron-dippsaus

Grillet babybok choy med misobutter

Eddikbasert kålsalat

Cippollini-løkspyd

Favasalat med sitronvinaigrette og skivet Manchego-ost

Eggplant- og valnøttfylte filodeigpaj