Gresskarpai
Lær hvordan du lager en deilig pumpkin pie, perfekt for høstsesongen. En enkel oppskrift som gir en myk og smakfull pai med krydret gresskarfyll.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 65 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 2 kopper hermetisk eller fersk gresskarpuré
- 1 spiseskje krystallisert ingefær
- 1 1/4 kopper halvhavmelk
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
- 2/3 kopp (pakket) lyst brunt sukker
- 3 store egg, lett pisket
- 2 store eggeplommer, lett pisket
- 1/8 teskje malt hvit pepper
- 1 ferdiglaget paibunn (9 tommer), avkjølt
- Søtet pisket krem (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
- 2Kjør gresskarpuréen i en blender sammen med ingefær og halvparten og halvmelk til ingefæren er jevn, ca. 4 minutter. Overfør til en bolle; visp inn de neste åtte ingrediensene til det er godt blandet. Sett til side.
- 3**3.** Legg to ark aluminiumsfolie, ett oppå det andre, direkte på overflaten av paibunnen. Stek bunnen i den nederste tredjedelen av ovnen til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Fjern folien; stek i ytterligere 5 minutter. Ta ut skallet av ovnen. Reduser ovnstemperaturen til 175°C (350°F).
- 4**4.** Hell fyllet i paibunnen og stek til en kniv som settes inn i midten av paien kommer ut ren, ca. 45–60 minutter. Avkjøl på en rist. Server gjerne med en klatt søtet pisket krem.
