thai noodle salad oppskrift | frisk og smakfull sommerrett
Thailandsk nudelsalat
Lær hvordan du lager en deilig thai noodle salad med friske grønnsaker og smakfulle krydder. Perfekt for sommermåltider og lett å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
12 unser linguine
4 spiseskjeer orientalsk sesamolje
8 grønne løk, hakket
5 hvitløksfedd, finhakket
1 spiseskje finhakket fersk ingefær
1/4 kopp honning
1/4 kopp kremet peanøttsmør
1/4 kopp soyasaus
3 spiseskjeer usaltet riseddik
1 1/2 spiseskje chili-hvitløk saus
2 kopper bønnespirer av mungbønner
1 kopp finstrimlede gulrøtter
Fremgangsmåte
1Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet. Overfør pastaen til en stor bolle; tilsett 3 spiseskjeer sesamolje og vend godt slik at pastaen blir dekket. Varm opp den gjenværende 1 spiseskje oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett 6 grønne løk, hvitløk og ingefær; sautér til løken er myk, ca. 2 minutter. Tilsett honning, peanøttsmør, soyasaus, eddik og chili-hvitløkssaus; visp for å blande. La sausen småkoke i 1 minutt. La den avkjøles til romtemperatur. Hell sausen over pastaen og vend godt slik at den blir dekket. Tilsett spirer og gulrøtter; bland godt. Overfør til et serveringsfat; strø over resten av de grønne løkene.
2Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet. Overfør pastaen til en stor bolle; tilsett 3 spiseskjeer sesamolje og vend godt slik at pastaen blir dekket.
3Varm opp den gjenværende 1 spiseskje oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett 6 grønne løk, hvitløk og ingefær; sautér til løken er myk, ca. 2 minutter. Tilsett honning, peanøttsmør, soyasaus, eddik og chili-hvitløkssaus; visp for å blande. La sausen småkoke i 1 minutt. La den avkjøles til romtemperatur. Hell sausen over pastaen og vend godt slik at den blir dekket. Tilsett spirer og gulrøtter; bland godt. Overfør til et serveringsfat; strø over resten av de grønne løkene.