Chiliolje
Lær hvordan du lager din egen chilli oil hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for å tilføre smak til dine retter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 250
forrett
Ingredienser
- 600 ml rapsolje (1 pint)
- 1 stor rød chili, delt i to
- 1 stilk sitrongress
- 1 hvitløksfedd
- 20 g ingefærrot, skivet men ikke skrelt
Fremgangsmåte
- 1Varm forsiktig opp oljen i en tykkbunnet panne, men la den ikke koke. La den småkoke forsiktig, og tilsett deretter chili, sitrongress, hvitløk og ingefær. La det småkoke veldig forsiktig i 20–30 minutter, til smakene er godt infusert. Det er viktig at den ikke koker på noe tidspunkt. Hell over i en spruteflaske, og la bitene være igjen i, ettersom smakene vil fortsette å trekke inn. Bruk etter behov.
- 2Varm forsiktig opp oljen i en tykkbunnet panne, men la den ikke koke. La den småkoke forsiktig, og tilsett deretter chili, sitrongress, hvitløk og ingefær. La det småkoke veldig forsiktig i 20–30 minutter, til smakene er godt infusert. Det er viktig at den ikke koker på noe tidspunkt. Hell over i en spruteflaske, og la bitene være igjen i, ettersom smakene vil fortsette å trekke inn. Bruk etter behov.
