Pølse- og rød paprikaquiche
oppskrift på en deilig quiche med pølse og rød paprika, perfekt for frokost eller lunsj. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 6
frokost
Ingredienser
- 1/2 kopp hvetemel pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3 spiseskjeer kald usaltet smør, skåret i biter
- 1 spiseskje kald vegetabilsk fettstoff
- 1/2 teskje salt
- 3/4 pund varm eller søt italiensk pølse, skinn fjernet og kjøttet hakket
- 2 røde paprika, finhakket (omtrent 1 1/4 kopper)
- 1/4 kopp revet Cheddar
- 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- 2 store egg
- 1/2 kopp kremfløte
- 3 spiseskjeer melk
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Bland sammen melet, smøret, fettstoffet og en klype salt i en bolle til blandingen ligner mel, tilsett 1 ½ ss isvann, og bland godt til vannet er innarbeidet. Tilsett mer vann om nødvendig for å forme deigen til en ball. Trykk deigen ut i en 19 cm rund paiform med løs bunn, og stek skallet i den nederste tredjedelen av en forvarmet ovn på 220°C i 7 minutter, eller til det er lett gyldent. Mens skallet stekes, kok opp pølsen med paprika i en stor stekepanne, dekket, over moderat høy varme, og rør om og del opp eventuelle klumper i pølsen, i 7 minutter, eller til pølsen ikke lenger er rosa og paprikaen er myk. Sil av blandingen, og kast det overskytende fettet. Overfør blandingen til en bolle, rør inn resten av saltet, cheddarosten og parmesanosten, og fordel blandingen i bunnen av skallet. Visp sammen eggene, fløten og melken i en bolle, hell eggeblandingen over pølse- og paprika-blandingen, og stek quichen på et bakepapirkledd stekebrett midt i ovnen på 220°C i 15 minutter. Senk temperaturen til 175°C og stek quichen i ytterligere 10 minutter.
