Ristet kyllingsandwich med jackost og chilimajones
oppskrift på deilige ovnsbakte kyllingsandwicher med smeltet jackost og krydret chilimajones, perfekt for en smakfull lunsj eller middag
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 1/2 kopper majones
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer finhakkede hermetiske chipotle-chilipepper
- 1 stor rød paprika
- 1 stor gul paprika
- 1 stor oransje paprika
- 5 kopper blandede babygrønnsaker
- 5 mellomstore tomater, tynne skiver
- 12 kyllingbryst uten skinn og ben, på 6 til 8 unser hver
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 12 unser Monterey Jack-ost med jalapeños, skivet
- 4 baguetter av fransk brød, endene trimmet, hver delt i tre like deler på tvers, deretter delt på langs
Fremgangsmåte
- 1Bland mayonnaise, hvitløk og chipotle chilies i en middels bolle. Krydre med salt og pepper. Overfør til serveringsskål. Grill paprika over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Legg dem i en pose; la stå i 10 minutter. Skrell; fjern frø. Kutt i 2,5 cm brede strimler. (Mayonnaise og paprika kan forberedes én dag i forveien. Dekk til separat; oppbevar i kjøleskap.) Anrett paprika på et fat sammen med grønne blader og tomater.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Lett olj en stor, tykk bakeplate. Legg kyllingen på bakeplaten. Pensle kyllingen med olje. Strø over salt og pepper. Stek til gjennomstekt, ca. 10 minutter. Overfør kyllingen til skjærebrett. Skjær på tvers i 1,3 cm tykke skiver, og hold skivene av hver brystdel sammen. Returner kyllingen til bakeplaten. Topp med ost. Stek til osten smelter, ca. 2 minutter. Overfør kyllingen til et fat og server med brød, mayonnaise, grillede paprika, grønne salatblader og tomater.
