Fremgangsmåte

1. 1Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett grønn løk, hvitløk, spisskummen og paprika, og sautér til løken begynner å bli myk, ca. 3 minutter. Tilsett reker og sautér til de er gjennomkokte, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen. Rør inn finhakkede bønne- eller cellofan-nudler, koriander, persille og sitronsaft. Krydre fyllet med salt og pepper. Sett til side. Smør lett en stor bakeplate. Stabl phyllo-ark på arbeidsflaten. Kutt arkene i to på tvers for å danne atten 13 x 8 1/2 tommers rektangler. Stabl alle rektanglene. Bruk en 8-tommers tallerken som mal, og tegn en sirkel oppå phyllo-stabelen. Kutt alle phyllo-arkene, slik at du får atten 8-tommers runde former. Dekk rundene med et fuktig kjøkkenpapir for å forhindre at de tørker ut. Legg ett phyllo-ark på arbeidsflaten; pensle med smør. Legg et annet phyllo-ark oppå og pensle med smør. Legg et tredje ark oppå og pensle med smør. Strø over 1 teskje brødsmuler. Legg 1/16 av fyllet i midten av phylloen. Samle phylloen og vri forsiktig toppen for å danne en liten pose. Overfør phyllo-posen til den forberedte bakeplaten. Gjenta med de resterende phyllo-arkene, smør, brødsmuler og fyll, slik at du får totalt 6 phyllo-poser. Pensle posene med smør. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 200°C. Stek phyllo-posene til de er gylne og gjennomvarme, ca. 12 minutter. Pakk forsiktig en gressløk rundt den vridde delen av hver phyllo-pose, og knyt en knute. Overfør én phyllo-pose til hver av de 6 tallerkenene. Fordel litt Tomat-Chermoula-saus rundt hver pose og server. Bean thread-nudler (klare tørkede nudler, også kjent som cellofan- eller transparente nudler) selges i asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder.
2. 2Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett grønn løk, hvitløk, spisskummen og paprika, og sautér til løken begynner å bli myk, ca. 3 minutter. Tilsett reker og sautér til de er gjennomkokte, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen. Rør inn finhakkede bønne- eller cellofan-nudler, koriander, persille og sitronsaft. Krydre fyllet med salt og pepper. Sett til side.
3. 3Smør lett en stor bakeplate. Stabl phyllo-ark på arbeidsflaten. Kutt arkene i to på tvers for å danne atten 13 x 8 1/2 tommers rektangler. Stabl alle rektanglene. Bruk en 8-tommers tallerken som mal, og tegn en sirkel oppå phyllo-stabelen. Kutt alle phyllo-arkene, slik at du får atten 8-tommers runde former. Dekk rundene med et fuktig kjøkkenpapir for å forhindre at de tørker ut. Legg ett phyllo-ark på arbeidsflaten; pensle med smør. Legg et annet ark oppå og pensle med smør. Legg et tredje ark oppå og pensle med smør. Strø over 1 teskje brødsmuler. Legg 1/16 av fyllet i midten av phylloen. Samle phylloen og vri forsiktig toppen for å danne en liten pose. Overfør phyllo-posen til den forberedte bakeplaten. Gjenta med de resterende phyllo-arkene, smør, brødsmuler og fyll, slik at du får totalt 6 phyllo-poser. Pensle posene med smør. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)