Rask kylling tikka masala
lær hvordan du lager en enkel og smakfull chicken tikka masala på kort tid. perfekt for en rask middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 stk. ingefær på 2 1/2 tommer, skrelt
- 4 hvitløksfedd, skrelt
- 1/2 middels stor gul løk
- 680 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, delt i 2,5 cm terninger
- 2 teskjeer kosher salt, delt, pluss mer etter smak
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper, delt, pluss mer etter smak
- 2 1/2 teskjeer garam masala, delt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 1/2 teskjeer gurkemeie
- 1/8–1/4 teskje cayennepepper
- 1 boks (800 g) knuste tomater
- 1 pakke (ca. 280 g) frosne erter, tint
- 1/2 kopp naturell fullfett eller lett yoghurt (ikke gresk yoghurt)
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1/4 kopp ferske korianderblader og tynne stilker
- Naan (indisk flatbrød; til servering)
Fremgangsmåte
- 1Pulsér ingefær og hvitløk i en food processor til det er finhakket. Tilsett løk og puls igjen til det er finhakket. Vend kylling med 1 ½ ts. salt, ½ ts. pepper og 1 ts. garam masala i en middels stor bolle. Varm opp olje på høy varme i en stor stekepanne (minst 30 cm i diameter). Tilsett kylling og kok, og vend av og til, til det er lett brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til en ren, middels stor bolle. Varm opp samme panne på middels høy varme og tilsett smør, finhakket løk, ½ ts. salt og ¼ ts. pepper. Kok, og rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré, gurkemeie, cayenne og resten av garam masalaen (1 ½ ts.) og kok under omrøring i ca. 30 sekunder. Tilsett tomater og kok, og rør av og til, til det er varmt, ca. 2 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen, tilsett erter og kok, og rør av og til, til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt til. Ta av varmen og rør inn yoghurt og sitronsaft. Krydre med salt og pepper. Fordel på 4 tallerkener, topp med koriander og server med naanbrød.
- 2Pulsér ingefær og hvitløk i en food processor til det er finhakket. Tilsett løk og puls igjen til det er finhakket.
- 3Vend kylling med 1 ½ ts. salt, ½ ts. pepper og 1 ts. garam masala i en middels stor bolle.
- 4Varm opp olje på høy varme i en stor stekepanne (minst 30 cm i diameter). Tilsett kylling og kok, og vend av og til, til det er lett brunet og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til en ren, middels stor bolle.
- 5Varm opp samme panne på middels høy varme og tilsett smør, finhakket løk, ½ ts. salt og ¼ ts. pepper. Kok, og rør av og til, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré, gurkemeie, cayenne og resten av garam masalaen (1 ½ ts.) og kok under omrøring i ca. 30 sekunder. Tilsett tomater og kok, og rør av og til, til det er varmt, ca. 2 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen, tilsett erter og kok, og rør av og til, til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt til.
- 6Ta av varmen og rør inn yoghurt og sitronsaft. Krydre med salt og pepper. Fordel på 4 tallerkener, topp med koriander og server med naanbrød.
