Nonnas biscotti
Lær hvordan du lager deilige og sprø biscotti inspirert av italiensk tradisjon. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkelt oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 kopp sukker
- 2. 1 stang usaltet smør, smeltet
- 3. 3 spiseskjeer brandy
- 4. 2 teskjeer ren mandelessens
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1 kopp hele mandler med skall, lett ristet, avkjølt og grovhakket
- 7. 3 store egg
- 8. 2 3/4 kopper hvetemel
- 9. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 10. 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Bland sukker, smør, brandy og ekstrakter i en stor bolle, og rør inn mandler og egg. Rør inn mel, bakepulver og salt til det akkurat er blandet. La deigen hvile, dekket, i 30 minutter. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Med fuktede hender deler du deigen i to og former to avlange brød på et stort, ugreddet stekebrett. Stek til de er lett gyldne, ca. 30 minutter. Forsiktig over på en rist og avkjøl i 15 minutter. Skjær brødene i 2 cm tykke skiver med en serrert kniv. Legg biscotti, med snittflaten ned, på et rent stekebrett og stek til de er gylne, 20–25 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle helt.
